Sofia Smith – asijská kuchyně

"Jídlo je pro mě příležitost, kterou jsem se rozhodla využít."

Sofia Smith je irsko-asijského původu. Do Prahy se přestěhovala v roce 1997, kdy opustila pozici IT manažera v Londýně. Hned po příjezdu dostala příležitost ve vedení kavárny v British councilu.

V roce 1999 otevřela Angel café, které díky ní získalo několik ocenění a zmínili se o něm i takové tisky jako International Herald Tribune či New York Times. A co víc, prestižní Condé Nast Traveler zařadil Angel v roce 2008 mezi 105 nejlepších restaurací na světě.

Poté působila v podnicích jako Le Patio, James Joyce Pub a nyní pracuje v Budha Café. A aktivně spolupracuje s  naší školou vaření, čehož si velice ceníme!