Sofia Smith

"Jídlo je pro mě příležitost, kterou jsem se rozhodla využít."

Je Irsko-asijského původu, do Prahy se přestěhovala v roce 1997, kdy opustila Londýn, kde se živila coby IT manager.

Hned po příjezdu dostala příležitost ve vedení kavárny v British councilu.

V roce 1999 otevřela Angel café, které díky ní získalo několik ocenění a zmínili se o něm i takové tisky jako International Herald Tribune či New York Times. A co víc – prestižní Condé Nast Traveler zařadil v roce 2008 Angel mezi 105 nejlepších restaurací na světě.

Poté působila ještě v podnicích jako Le Patio, James Joyce Pub a nyní pracuje v Budha Café.

Zároveň také spolupracuje s naší školou vaření, za což jsme samozřejmě velice rádi:))

Více zajímavých informací o Sofii se můžete dočíst například zde:

http://zeny.e15.cz/clanek/bavim-se/sofia-smith-vasemu-ja-neuniknete

http://www.iluxurylife.cz/sofia-smith-sefkucharkou-v-le-patio

A ještě několik otázek pro Sofii:

Sofie, co je tvé oblíbené jídlo z asijské a české kuchyně?

– nemám nic extra oblíbeného, mám zkrátka ráda vše, co je připravené z kvalitních a čerstvých ingrediencí, mám hodně ráda mořské plody a zeleninu obecně

Máš vůbec ráda českou kuchyni?

– miluju české buchty a umím dokonce uvařit dobrou bramboračku.

A naopak – které jídlo patří k těm pro tebe nejnáročnějším na přípravu?

– nic mi nepříjde až tak extra těžké, jen občas je náročnější jídlo obsahující vejce kvůli časovému zkloubení….

Proč spolupracuješ se školou vaření, co se ti líbí na práci lektora?

– do studia i do majitele jsem se zamilovala na první pohled, takže se z nás stali dobří přátelé a kurzy mám ráda proto, že ráda potkávám nové lidi, komunikuji a bavím se s nimi a hrozně mě těší, když vidím, jak jsou nadšení, když se jim obzvláště exotické jídlo podaří dobře připravit a dostanou ode mne i pochvalu:))

VÝPIS KUCHAŘŮ